Закуски и салаты
Салат «Греческий»
Свежие овощи, листья салата, сыр фета, красный лук, оливки и дрессинг на основе ароматного масла с прованскими травами
530
р.
Картофельные драники с рыбой
Нежные картофельные драники из молодого картофеля в тандеме с солёной белой рыбой
610
р.
Картофельные драники с диким мясом
Нежные картофельные драники из молодого картофеля в тандеме с нежным диким мясом
650
р.
Салат с хрустящим хариусом с домашним крем соусом
Белая рыба, яйцо, картофель, микс салата, домашний майонез, орех кедровый
720
р.
Салат с изюбрем, печёными овощами и перепелиным яйцом пашот
Изюбрь, маринад: соль, пряный перец, масло растительное, перец болгарский, цукини, морковь, микс салата, яйцо перепелиное, имбирь, сахар, сок лимона
810
р.
Праздничная нарезка
Рулет из дикого мяса с копчёным беконом и каленым кедровым орехом с брусничным соусом, изюбрь филе, перец пряный, прованские травы, бекон слайс копчёный, орех кедровый, чеснок, розмарин, масло растительное, соус брусничный, микс салата, помидоры черри
1700
р.
ПРаЗДНИЧНАЯ НАРЕЗКА
Сибирские разносолы
Капуста домашняя квашеная с лучком под ароматным маслом, огурцы маринованные, помидоры в собственном соку
600
р.
Овощное ассорти
Свежие огурцы, помидоры, перец болгарский, маринованный красный лук
600
р.
Супы
Суп из домашней птицы с зелёными клецками
580
р.
Горячее
Хариус запечённый с зеленью
Свежий хариус с фермерским топлёным маслом
600р.
Идеально сочетается с картофельными слайсами из деревенского картофеля, лимоном
300р.
Филе свежего омуля в сливочном соусе, мускатным орехом и свежим перцем
650р.
Идеально сочетается с рассыпчатым рисом и малосольными огурчиками 300р.
Омуль в хрустящем соусе
Омуль филе, масло растительное, хрустящий соус, масло кунжутное, кунжут, микс салата
780
р.
Изюбрь в мясном соусе с кремом картофеля
Филе изюмбря, лук, морковь, розмарин, красное вино
Идеально с воздушным картофелем, прованскими травами и брусничным соусом
650р.
Идеально с воздушным картофелем, прованскими травами и брусничным соусом
300р.
Паста карбонара
Спагетти с беконом в сливочном соусом, специи
540
р.
Десерты
Байкальский десерт
Сибирская морозная клюква в сочетании с гречишным мёдом и обжаренными кедровыми орешками
420
р.
Штрудель яблочный с лесной ягодой
Тесто слоёное, масло сливочное, яблоки, апельсин, брусника, корица
350
р.
ДеТСКОЕ МЕНЮ
Мясные тефтели с картофельным пюре и свежими огурцами
450
р.
Макароны с сосиской в виде осьминожков и томатным соусом
430
р.
Пельмешки отварные со сметаной
430
р.
Макароны «Бантики» в сливочном соусе с сыром
380
р.
Авторский чай
Чай «Бодрящий»
Чай на основе Сагаан Дали и сибирских трав
450
р.
Чай «Витаминный»
450
р.
Чай «Успокаивающий»
450
р.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЗАВТРАКИ
Вареники с картошкой, подаются со сметаной
250
р.
Скрэмбл с помидорами
250
р.
Деруны со сметаной
250
р.
Каша
250
р.
Глазунья с беконом
250
р.
Омлет с сыром
250
р.